Eetbare Allium voor een mooie én smakelijke tuin

Het is najaar, dus bollentijd. Terwijl de tuin langzaam tot rust komt, legt u nu de basis voor volgend jaar. Mijn tip voor dit seizoen: plant Allium , de sierui. Hij is prachtig, Insecten zijn er dol op en je kunt er ook nog van eten.

Een bol met twee gezichten

Allium is familie van de ui, de knoflook en de bieslook. De meeste mensen kennen de grote paarse bollen op hoge stelen in mei en juni, maar de uien & look familie soort is nog   veel rijker. Er zijn soorten voor de zonnige border, de schaduw en de keukentuin. De combinatie van sier en smaak, maakt Allium zo geschikt voor een eetbare sierlijke pluktuin.

Waarom Allium een van mijn favoriete tuinplanten is

Insectenmagneet. Bijen, hommels en zweefvliegen vliegen massaal op de bloemen af.

Vult de bloeiboog. Allium bloeit van voorjaar tot late zomer, precies wanneer veel andere planten nog niet of niet meer bloeien.

Structuur in de herfst en winter. De droogde zaadbollen blijven prachtig staan, zeker met een laagje rijp.

Weinig laatste van vraat. Konijnen, reeën en woelmuizen laten hem meestal met rust.

Slimme begeleider. Het blad is rond de bloei en aan het verwelken. Plant hem daarom tussen vaste planten die later uitlopen en de ruimte opvullen.

Eetbaar én mooi: mijn favorieten

Handige oogsttips voor Alliums :

De bloemen: De bloemetjes van al deze soorten zijn eetbaar. Gebruik ze als eetbare decoratie op salades, soepen of kruidenboter voor een kleurrijk én smaakvol accent.

Niet alles tegelijk: Als je de bollen oogst, is de plant weg. Bij soorten zoals bieslook en Chinese bieslook kun je het beste het blad blijven knippen, zodat de plant jarenlang meegaat.

Kogellook ( Allium sphaerocephalon  ): kleine bordeauxrode bolletjes bloeien vlak voor de zomer, populair bij hommels en bijen. Blad en jonge bol zijn eetbaar, pittig en te                          gebruiken als smaakmaker en opfleuring van uw gerechten. Dit geldt eigenlijk voor alle lookachtigen.

Knikkende look ( Allium cernuum  ): sierlijke, hangende roze bloemen en een milde smaak. 

Bieslook ( Allium schoenoprasum  ): een klassieker. De paarse bloemetjes zijn heerlijk in een salade., mooi tot zeker in Oktober 

Chinese bieslook (Allium tuberosum ): knoflookachtig en laatbloeiend. Witte sterbloemen in augustus en september, als veel andere planten al op hun retour zijn.

Daslook  (Allium ursinum) : voor de schaduw en het vroege voorjaar, met een zachte knoflooksmaak. Prachtig onder bomen en struiken.

Driekantige look (Allium triquetrum): witte klokjes in het voorjaar en milde, knoflookachtige geur. Hij verspreidt zich flink, dus geef hem een ​​plek waar hij mag woekeren.

Akkerknoflook (Allium ampeloprasum) bestaat uit vele witte, soms roze bloemetjes. De kogelronde bloemschermen zijn gevat in papierige schutbladen. De bol is                                                            rauw en gekookt eetbaar.

Eerlijk is eerlijk: de grote showsoorten zoals Allium giganteum (reuzenlook) en Allium christophii (stervormige look) zijn niet giftig, maar culinair weinig interessant. Plant ze voor het oog, de sier dus.

Planten in het najaar

Wanneer: half september tot en met november.  

Diepte: ongeveer 2 tot 3 keer de hoogte van de bol.

Waar: zonnig en goed doorlatende grond. Daslook en driekantige look staan ​​juist graag in humusrijke halfschaduw.

Combineren: Allium staat mooi tussen siergrassen zoals Molinia caerulea (pijpenstrootje) en Stipa tenuissima (vedergras), of tussen Echinacea purpurea (rode zonnehoed), Nepeta (kattenkruid) en Salvia nemorosa (bossalie).

Bieslook en Chinese bieslook koop je het beste als pot- of deelplant in plaats van als bol.

Oogst blad met mate, zodat de plant genoeg overhoudt om de bol te voeden. Pluk bloemen vlak na het openen. Laat altijd een deel staan ​​voor de insecten en voor de decoratieve zaadkoppen.

Veiligheid: eet alleen wat u zeker herkent

Daslook lijkt in het voorjaar op giftige planten zoals Convallaria majalis (lelietje-van-dalen) en Colchicum autumnale (herfsttijloos). Wrijf een blaadje fijn: rook het naar knoflook, dan is het Daslook. Ruikt het nergens naar, laat het dan staan. Beter nog, pluk alleen uit de tuin, dan weet u wat u eet.

Sierbollen uit de winkel kunnen behandeld zijn. Kies beter voor biologisch of expliciet eetbaar plantgoed voor de keuken.

Allium is giftig voor honden en katten. Plant hem niet waar huisdieren veel knabbelen.

Zin in een tuin die er mooi uitziet én lekker 'smaakt'?

Bij Studio Terra Verde ontwerp ik pluktuinen waarin sier en smaak hand in hand gaan, met een bloeiboog die het hele jaar werkt. Benieuwd wat dat voor jouw tuin kan betekenen?  Neem gerust contact met mij op.